用途特許保有の食品添加物！
『グリアA』は、小麦たん白グルテンからグリアジンを抽出する技術を
確立し開発した食品添加物です。
小麦粉加工品に粘弾力、粘着力、乳化力等を付与することから、麺類、
皮物、水産練り製品、畜産加工品、パン類、クッキー、ビスケット、
チューインガム様食品等に使用されています。
小麦粉と同等の吸水量を有しています。
【特長】
■粘弾性、伸展性、結着性に富んだ物性を示す
■生地の機械適性が向上
■乳化性がある
■加熱ゲルは弾力性に富んでいる
■吸水量は小麦粉と同等
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報食品添加物『グリアA』
【メリット】
■小麦粉加工品に有効
■生地に粘弾力、粘着力、乳化力等を付与する
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■パン ■菓子 ■麺 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ食品添加物『グリアA』
取扱企業食品添加物『グリアA』
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