HSP NEWS 28号

株式会社エイチ・エス・ピーの『Steri Mini』は、小型化、軽量化が特長の
スーパー次亜水生成装置です。

装置内で、次亜塩素酸ナトリウムのpHを安定的に弱酸性に調整し、使いたいときに蛇口をひねるだけで、濃度・pHが調整された新鮮なスーパー次亜水を使うことができます。

生成装置の中で最も小型の『Steri Mini』は、工事も簡単で、早ければ導入その日に使用することも可能です。

小型ですが、生成水量は1時間あたり600L。水をためるのを待つのがストレスになりません。

『Steri Mini』で生成されたスーパー次亜水は、食材の洗浄、清拭、漬け置き、手洗いなど使用可能です。専用ポータブル噴霧器『ステリ舞』や専用スプレーボトルでの使用も可能です。

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【サンプル提供中】
スーパー次亜水のサンプルを無料でご提供しております。用途や使用方法をご相談いただければ、適切なスーパー次亜水サンプルをご提供するとともに、おすすめの使用方法の情報もご提案いたします。 （詳細を見る）

食品製造・加工の現場での衛生手法である「HACCP」。
これまでの抜取検査による衛生管理とは違い、問題のある製品を未然に
防ぐことのできるシステムとして、世界的に導入が進められております。

日本でも現在、厚生労働省でHACCP義務化にむけての検討が進んでいます。
品目や時期、小規模事業者でも取り組める基準作りなどが進められており、
2020年の東京オリンピックを見込して、2018年以降に食品衛生法などの
関連法案を改正、数年後の実施を目指しています。

【スーパー次亜水の役割】
■カット野菜、生鮮魚介類など、非加熱食品はスーパー次亜水による
　食材殺菌が有効
■HACCPの下支えとなる一般的衛生プログラムにて、施設全体の衛生管理や
　従業員の手洗いなどでも力を発揮

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HSPニュース30号では、今年流行したO157を特集しました。
O157は恐ろしい食中毒菌であり、感染力も高いですが、食品の管理や、衛生管理によって防ぐことができる菌でもあります。
O157を防ぐポイントや、どこが感染源になり、どこがならないのかなどをまとめました。

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