スーパー次亜水生成装置『HSP』食品分野でのスーパー次亜水の役割エイチ・エス・ピー

HACCP（ハサップ）義務化？！食品分野でのスーパー次亜水の役割をご紹介

食品製造・加工の現場での衛生手法である「HACCP」。
これまでの抜取検査による衛生管理とは違い、問題のある製品を未然に
防ぐことのできるシステムとして、世界的に導入が進められております。

日本でも現在、厚生労働省でHACCP義務化にむけての検討が進んでいます。
品目や時期、小規模事業者でも取り組める基準作りなどが進められており、
2020年の東京オリンピックを見込して、2018年以降に食品衛生法などの
関連法案を改正、数年後の実施を目指しています。

【スーパー次亜水の役割】
■カット野菜、生鮮魚介類など、非加熱食品はスーパー次亜水による
　食材殺菌が有効
■HACCPの下支えとなる一般的衛生プログラムにて、施設全体の衛生管理や
　従業員の手洗いなどでも力を発揮

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

関連リンク - http://www.hsp-net.co.jp/pg122.html#SYSTEM

基本情報スーパー次亜水生成装置『HSP』食品分野でのスーパー次亜水の役割

【スーパー次亜水と次亜塩素酸水の違い】
［次亜塩素酸ナトリウム（スーパー次亜水を含む）/次亜塩素酸水（電解水）］
■分類：殺菌料・漂白剤/殺菌料
■使用出来る食品：制限なし/制限なし
■食用濃度：制限なし/濃度・pHの範囲指定あり
■使用制限：ゴマに使用してはならない/最終食品の完成前に除去すること
■食品への表示義務：なし/なし

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