超低ゼリー強度寒天『ウルトラ寒天イーナ』

個性的な物性、食感により新しい応用が期待できます！

『ウルトラ寒天イーナ』は、従来の「ウルトラ寒天」をさらに低分子化し、
固まる力を極端に抑えた超低ゼリー強度寒天です。

分子量分布を狭い範囲に整えることにより、糊状感とゲル化力を
さらに抑えることが可能になりました。

【特長】
■極めて低い凝固力
■滑らかで口溶けのよいペースト
■糊状感が少なく食感の改善が期待
■優れた溶解性

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。