伊那食品工業株式会社 超低ゼリー強度寒天『ウルトラ寒天イーナ』
- 最終更新日：2023-01-11 09:13:01.0
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個性的な物性、食感により新しい応用が期待できます！
『ウルトラ寒天イーナ』は、従来の「ウルトラ寒天」をさらに低分子化し、
固まる力を極端に抑えた超低ゼリー強度寒天です。
分子量分布を狭い範囲に整えることにより、糊状感とゲル化力を
さらに抑えることが可能になりました。
【特長】
■極めて低い凝固力
■滑らかで口溶けのよいペースト
■糊状感が少なく食感の改善が期待
■優れた溶解性
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報超低ゼリー強度寒天『ウルトラ寒天イーナ』
【用途】
■飲料
低濃度で固まらず、機能性,ボディー感の付与,呈味改善などで飲料への応用が可能
■デザート類
ミルクとの相性がよく、クリーミーな食感のデザートに
■ペースト状食品
冷凍、チルド、レトルト殺菌に対応した各種ペースト状食品を製作可能
■タレ、ドレッシング、調味料
低濃度の添加量で具材の分散安定性を高めることが可能
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ超低ゼリー強度寒天『ウルトラ寒天イーナ』
取扱企業超低ゼリー強度寒天『ウルトラ寒天イーナ』
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■業務用寒天「伊那寒天」 ■寒天製剤「イナゲル」 ■外食用製品「イナショク」 ■家庭用製品「かんてんぱぱ ■寒天の超精製品「アガロファイン」 ■ふれあいサービス ■農業生産法人「有限会社ぱぱな農園」
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