食品用　天然由来増粘安定剤　低分子グァーガム『ビドフィックス』

作りたての味と食感をそのまま保つ、使いやすい粉末の安定剤です。

「ビドフィックス」は、スイス・ユニペクチン社製の
天然由来増粘安定剤です。
本品は，マメ科植物であるグァーの種子を原料としており、
保水・乳化促進・分離防止・保形性向上の効果があります。

ホイップクリームのダレ防止やドレッシングの分離防止など、
様々な食品の品質向上に役立ちます。

【特長】
■冷たい水や牛乳にもすぐ溶けます。
■加熱調理しても味、質は変わりません。
■酸味料理に使っても味を損ないません。
■塩味を損ないません。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。