人工海水製氷装置『sea snow』

より遠くへ、より鮮度よく。魚が凍らないぎりぎりの温度をキープ！

『sea snow』は、海水または塩水を使用して出来た雪状の氷をつくる
人工海水製氷装置です。

従来使用されているクラッシュアイスとは異なり、マイナス温度(-1℃前後)を
長期間保ちます。雪状なので魚体のいたみを防ぐとともに、魚体に近い
塩分濃度(1%前後)なので浸透圧による鮮度劣化を防ぎます。

今まで鮮度劣化によって付加価値を失っていた魚を、海外を含めより遠い
マーケットへ鮮度を維持したまま輸送することを可能にしました。

【特長】
■魚体をやさしく包み込み-1℃前後を安定的にキープ
■酵素分解のスイッチが入らず高鮮度を保持
■塩分濃度を常に約1％を保持
■変色もなく高鮮度を保持できる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。