『卓上型NMRを用いた発酵プロセスモニター』

ベンチトップNMRを使用した、発酵プロセスのモニター方法をご紹介

当資料は、ベンチトップNMR分光計「Spinsolve」を使用して
砂糖からエタノールへの発酵をサンプル処理を行わずにモニターする
方法を掲載しています。

発酵とは、微生物の助けを借りて製品を改変または生産することです。
制御下での発酵の例はチーズまたはワインの生産です。

工業プロセスでは、汚染で制御されていない発酵が起こると製品の
全バッチを損なう可能性があるため、発酵の進行をモニターすることが
重要です。

【掲載内容】
■発酵プロセス
■アルコール量と変換率の測定　他

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。