品質改良剤『クレフルN』

肉をやわらかくジューシーに仕上げる！畜肉・魚介類用の品質改良剤

『クレフルN』は、畜肉・魚介類用の品質改良剤です。

タンパク質に作用し、畜肉・魚介類をやわらかくします。
酵素を使用しないため、肉がやわらかくなりすぎるのを防ぎます。

肉のくさみを低減し、ジューシーさを保持し、
調理時および冷解凍時のドリップロスを減らします。

【特長】
■食感の改良
■ボリュームアップ
■風味の向上
■ドリップロスの低減
■解凍後も効果が持続

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。