食品素材『カラメルシロップ』

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料

当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を
取り扱っています。

カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、
添加物フリーを謳う用途に適しています。

苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり
ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、
調理感向上効果が期待できます。

【仕様】
■カラメルシロップ
　・固形分(標準値)：76％
　・風味、色調：甘・淡褐色→苦・黒褐色
　・原料：砂糖
　・賞味期限：24ヶ月
　・内容量：25kg
■カラメルシロップパウダー
　・固形分(標準値)：96％
　・風味、色調：甘・淡褐色→苦・濃褐色
　・原料：砂糖　マルトデキストリン
　・賞味期限：36ヶ月
　・内容量：25kg

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。