ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料
当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を
取り扱っています。
カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、
添加物フリーを謳う用途に適しています。
苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり
ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、
調理感向上効果が期待できます。
【仕様】
■カラメルシロップ
・固形分(標準値)：76％
・風味、色調：甘・淡褐色→苦・黒褐色
・原料：砂糖
・賞味期限：24ヶ月
・内容量：25kg
■カラメルシロップパウダー
・固形分(標準値)：96％
・風味、色調：甘・淡褐色→苦・濃褐色
・原料：砂糖 マルトデキストリン
・賞味期限：36ヶ月
・内容量：25kg
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報食品素材『カラメルシロップ』（製菓原料）
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| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | ~ 1ヶ月 |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■コーヒー ■アイスクリーム ■飲料 ■チョコレート、砂糖菓子 ■製菓、製パン ■スープ、ソース、レトルト食品 ■スナック菓子、食肉加工品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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