株式会社樋口商会
最終更新日：2019-05-07 14:59:34.0
カラメルシロップ 添加量資料
基本情報カラメルシロップ 添加量資料
ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料
当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を
取り扱っています。
苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり
ロースト感、雑味を付与することで調理感アップが狙えます。
当資料では、飲料をはじめ製菓・製パン、食肉加工品などへの
添加量のレシピ例を掲載しています。
【掲載内容】
■レシピ例
・カラメルシロップ
・カラメルシロップパウダー
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品素材『カラメルシロップ』（製菓原料）
当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を
取り扱っています。
カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、
添加物フリーを謳う用途に適しています。
苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり
ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、
調理感向上効果が期待できます。
【仕様】
■カラメルシロップ
・固形分(標準値)：76％
・風味、色調：甘・淡褐色→苦・黒褐色
・原料：砂糖
・賞味期限：24ヶ月
・内容量：25kg
■カラメルシロップパウダー
・固形分(標準値)：96％
・風味、色調：甘・淡褐色→苦・濃褐色
・原料：砂糖 マルトデキストリン
・賞味期限：36ヶ月
・内容量：25kg
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）
取扱会社 カラメルシロップ 添加量資料
医薬品添加剤、潤滑油添加剤、石油化学工業製品、生化学製品、化粧品原料、 食品素材・食品添加物、製剤機械・機器、製剤及び化粧品分析・試験機器等の国内販売、 輸出入並びに各種サービス事業ハロゲンランプ製造及び各種ランプ輸出入販売、電子材料・加工品の企画販売
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