冷凍生地用改良剤『エレメントFS』

見栄えの良い仕上がりに！パンのおいしさを保持する冷凍生地用改良剤のご紹介

『エレメントFS』は、対粉1％程度の添加で
パンの冷凍障害を抑制する冷凍生地用改良剤です。

腰持ち、ボリュームが良く、ソフトで風味豊かなパンに仕上がります。

また、生地の伸展性が良好になり、作業性が向上します。

【特長】
■対粉1％程度の添加でパンの冷凍障害を抑制する
■腰持ち、ボリュームが良く、ソフトで風味豊かなパンに仕上がる
■焼き色の良いクラスト、均一なキメなクラムとなり、見栄えが良くなる
■生地の伸展性が良好になり、作業性が向上

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。