食品急速凍結装置 フリーザー

液体窒素（-196℃）又は液化炭酸ガス（-78.5℃）を冷媒のトンネル式フリーザーです。
超急速凍結のため、食品の細胞が破壊されません。
とれたて・作りたてのおいしさをそのまま凍結保存ができます。

【主な特徴】
■液体窒素（-196℃）又は液化炭酸ガス（-78.5℃）が冷媒
■超急速凍結の為、食品の細胞が破壊されない
■食品の味がおちず、変色しないなど高品質のまま保存
■ドリップの流出、乾燥が防げるので、製品ロスが少ない
■エアーブラスト等の機械式に比べ、イニシャルコストが安い
■庫内は予冷ゾーン、凍結ゾーン、平衡ゾーンが設けられており
　製品の表面温度と中心温度が均一
■フルオープンのサイドドア方式で洗浄点検が容易

【よく使用される業種】
食品加工・食肉・水産・農産・製菓・惣菜 （詳細を見る）

液化窒素による超低温急速凍結フリーザーの冷凍能力や、
急速凍結による高品質凍結が注目されています。
窒素ガスは包装用ガス置換にも使われています。
【超低温急速凍結フリーザーの特徴】
■急速凍結でチルド品に劣らない味・食感・香り！長期保存も可能！
■高い冷凍能力で装置を小型化、低イニシャルコスト！
■機械式冷凍機と併用での生産力増強も可能！

除菌水製造装置カーボノンバクターミニはボタン一つで除菌水が製造可能。
【カーボノンバクターミニの特徴】
■塩素臭が無くなり、お客様からのクレームを改善！
■次亜塩素酸ソーダに比べ1/5の濃度で同等以上の除菌力！
■卓上サイズで2,000L/hrの製造能力 ！
■同じ生産能力の類似機に比べ、イニシャルもランニングも低コスト！
■新型コロナウィルスにも効く！ ※厚生労働省も証明済み
■炭酸によるｐH調整で塩素ガス発生の恐れが全くありません

デモ機の貸出しや除菌水のサンプルを用意！この機会に是非お試しください！
※詳しくはPDFダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。 （詳細を見る）