【業務用食品素材】ホエイタンパク濃縮物『キョウプロE-35』

『キョウプロE-35』は、乳化力の高いホエイタンパク濃縮物です。

保水力に優れており、プリン・ヨーグルトの離漿を押さえる他に、
畜肉製品やベーカリー製品の生地の保水力向上が見込まれます。
添加物の乳化剤を使用したくない場合に適しています。

その他、キョウプロ#シリーズとして#170、#210、#300もございます。

【表示メリット】
■乳化の効果が期待できますが、商品への表示例には
　『乳化剤』の表示は必要なく『乳タンパク』と表示が可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 （詳細を見る）