脂肪の凝集を防止し、ドレッシング、クリーム、アイスクリームなどに優れた乳化力を示します
『キョウプロE-35』は、乳化力の高いホエイタンパク濃縮物です。
保水力に優れており、プリン・ヨーグルトの離漿を押さえる他に、
畜肉製品やベーカリー製品の生地の保水力向上が見込まれます。
添加物の乳化剤を使用したくない場合に適しています。
その他、キョウプロ#シリーズとして#170、#210、#300もございます。
【表示メリット】
■乳化の効果が期待できますが、商品への表示例には
『乳化剤』の表示は必要なく『乳タンパク』と表示が可能
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
基本情報【業務用食品素材】ホエイタンパク濃縮物『キョウプロE-35』
【荷姿】
■10kg 3層クラフト紙袋入り（内袋：ポリ袋）
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【主な用途】 ■ドレッシング ■畜肉加工品 ■クリーム、プリン、ヨーグルト、アイスクリーム ■焼き菓子、パン など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 |
カタログ【業務用食品素材】ホエイタンパク濃縮物『キョウプロE-35』
取扱企業【業務用食品素材】ホエイタンパク濃縮物『キョウプロE-35』
【業務用食品素材】ホエイタンパク濃縮物『キョウプロE-35』へのお問い合わせ
お問い合わせ内容をご記入ください。
