チョコレートテンパーリングマシン『トルネード』

『トルネード』は、凝固し易く成形性が良いチョコを成形する
竪型テンパーリングマシンです。

テンパーリングとは、チョコレートをある温度に冷却することではなく、
求められる結晶を生成することを意味します。

当機械で生成されたチョコレートは、ブルームを防ぎ、良好な製品表面の
艶とスナップ性が特長です。

【特長】
■安定結晶（β結晶）
■良好な製品表面の艶、スナップ性
■ブルームの防止
■凝固し易く成形性が良い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）