谷沢菓機工業株式会社チョコレートテンパリングマシン『トルネード』

最終更新日：2021-10-20 20:09:04.0
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安定結晶を連続的に生成！谷沢菓機工業のテンパリングマシンをご紹介します

『トルネード』は、凝固し易く成形性が良いチョコを成形する
竪型テンパーリングマシンです。

テンパーリングとは、チョコレートをある温度に冷却することではなく、
求められる結晶を生成することを意味します。

当機械で生成されたチョコレートは、ブルームを防ぎ、良好な製品表面の
艶とスナップ性が特長です。

【特長】
■安定結晶（β結晶）
■良好な製品表面の艶、スナップ性
■ブルームの防止
■凝固し易く成形性が良い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報チョコレートテンパリングマシン『トルネード』

【ラインアップ】
■TAT-600
　・能力／時：600kg
　・機械寸法：1010W×1010L×1820H
■TAT-1000
　・能力／時：1000kg
　・機械寸法：1010W×1010L×2070H

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