小型真空加圧含浸装置『TVP-230型』

『TVP-230型』は、焼成菓子等にチョコレートを含浸させる小型装置です。

生産能力は最大500kg／日を有し、タンク容量は15リットル。

真空度を調節する事により、液体注入量をコントロールすることが
可能となっています。

【特長】
■生産能力：最大500kg／日
■焼成品入りバスケット寸法：230φ×155h 6.4リットル
■タンク容量：15リットル
■サージタンク容量：40リットル
■機械寸法：970W×1080L×1530H
■電気容量：3φ-200V-3.5Kw
■一次エアー使用量：20リットル／min

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

従来、チョコレートコーティング製品は、高温多湿な夏場は製品化が難しく
何とか夏場でも流通できる製品の開発をご依頼いただきました。

そこで、チョコレートを製品にしみこませたものであれば、チョコレートが
溶けづらく夏場でも流通可能ではと考え、真空技術を応用した含浸製法に着目。

材料自体にチョコレートをしみこませたので、夏場でも溶けづらくかつ従来の
コーティング製品にはない風味と食感の製品ができあがりました。

【事例概要】
■課題：夏場でも流通できるチョコレートコーティング製品の開発
■開発：真空技術を応用した含浸製法に着目
■成果：材料自体にチョコレートをしみこませ、夏場でも溶けづらくかつ
　　　　従来のコーティング製品にはない風味と食感の製品ができた

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