真空加圧含浸装置『TVP-600-1型』

『TVP-600-1型』は、焼成菓子等にチョコレートを含浸させる装置です。

真空度を調節する事により、液体注入量をコントロールすることが可能で、
当製品の他にも、生産能力：410～820kg／時を有する「TVP-800-2-W型」や
「TVP-800-1型」などをラインアップ。

用途に合わせてお選びいただけます。

【ラインアップ】
■TVP-600-1型
■TVP-800-1型
■TVP-800-2型
■TVP-800-2-W型

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

従来、チョコレートコーティング製品は、高温多湿な夏場は製品化が難しく
何とか夏場でも流通できる製品の開発をご依頼いただきました。

そこで、チョコレートを製品にしみこませたものであれば、チョコレートが
溶けづらく夏場でも流通可能ではと考え、真空技術を応用した含浸製法に着目。

材料自体にチョコレートをしみこませたので、夏場でも溶けづらくかつ従来の
コーティング製品にはない風味と食感の製品ができあがりました。

【事例概要】
■課題：夏場でも流通できるチョコレートコーティング製品の開発
■開発：真空技術を応用した含浸製法に着目
■成果：材料自体にチョコレートをしみこませ、夏場でも溶けづらくかつ
　　　　従来のコーティング製品にはない風味と食感の製品ができた

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