ティー・エイ・インスツルメント・ジャパン株式会社（TAInstruments）
最終更新日：2024-04-16 14:42:32.0
【分析事例】テンパリングしたチョコレートの熱分析・粘弾性測定
基本情報【分析事例】テンパリングしたチョコレートの熱分析・粘弾性測定
分析のスペシャリストによる食品の分析事例のご紹介です。今回はチョコレートの美味しさの秘密を熱分析と粘弾性により明らかにします。
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリメトリー)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc.
チョコレートの粘弾性 レオメーター
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー・レオメーター)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリーメーター)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
分析事例：テンパリングしたチョコレートの熱分析・粘弾性測定
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー・レオメーター)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリーメーター)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
示差走査熱量計 nano DSC
TAインスツルメントは、革新的かつ卓越した技術で、世界のDSCのリーディングカンパニーであり続けています。信頼性の高いデータを提供し、ラボでのワークフローと生産性を向上させます。Nano DSCは、生体タンパク質の立体構造の変化に伴う微小熱が検出できる示唆走査熱量計（DSC）です。
材用の特性解析は、製品の設計、製造、加工、そして応用-すべてのステージにおいて必要不可欠です。
示差走査熱量計/nano DSCはポリマー、医薬品、食品、生体物質、有機化合物、無機化合物、および複合材料などの幅広い材料の物性評価のために、もっとも普及している熱分析装置です。
（詳細を見る）
分析事例：レオメーターによる坐薬とヘアワックスの粘弾性評価
粘弾性測定装置レオメーター『Discovery Hybrid Rheometer』は、周辺の環境を制御し、力、歪み、および歪み率の幅広い範囲にわたり測定を行います。
当社では、高感度レオメータであるHR-30から汎用のHR-10まで、感度と能力のニーズに合わせて3種類のモデルをラインアップ。
当製品は、さまざまな性能や仕様を改善し、正確な歪、歪速度、応力制御、ノーマルフォースを実現しているほか、当社の技術革新である特許取得済の
Smart SwapジオメトリとSmart Swap温調システムを搭載しています。
【主な特長】
■超低イナーシャドラッグカップモーター（特許取得済）
■磁気ベアリング（特許取得済）
■高分解能オプティカルエンコーダ
■オプティカルエンコーダデュアルリーダー（特許出願中）
■ノーマルフォースリバランストランスデューサ(FRT) （詳細を見る）
TAインスツルメント総合カタログ
◆TAインスツルメント取扱製品◆
■熱分析装置
示差走査熱量計 Discovery DSC
熱重量測定装置 Discovery TGA
示差走査熱量計 DSC
熱重量測定装置 TGA
蒸気吸脱着測定装置 VTI-SA+
示差熱̶熱重量同時測定装置 SDT
熱機械測定装置 TMA
動的粘弾性測定装置 DMA
■熱物性測定装置
レーザーフラッシュ法熱物性測定装置 DLF
キセノンフラッシュ法熱物性測定装置 DXF
熱伝導率測定装置 DTC FOX
熱膨張率測定装置 DIL ODLT, ODHT P11
加熱顕微鏡 HSM, HSML フレキシメーター FLEX
■粘弾性測定装置
DHR ARES-G2 RSA-G2
エアチラーシステム ACS-3
ゴム試験機
■マイクロカロリメータ
等温滴定熱量計 Nano ITC,Affinity ITC
示差走査熱量計 Nano DSC
マルチセル示差走査熱量計 MC DSC
等温熱量測定装置 TAM
●その他機能や詳細については、カタログをダウンロードもしくはお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）
医薬品分析（坐薬とワックス） レオメーター
粘弾性測定装置レオメーター『Discovery Hybrid Rheometer』は、周辺の環境を制御し、力、歪み、および歪み率の幅広い範囲にわたり測定を行います。
当社では、高感度レオメータであるHR-30から汎用のHR-10まで、感度と能力のニーズに合わせて3種類のモデルをラインアップ。
当製品は、さまざまな性能や仕様を改善し、正確な歪、歪速度、応力制御、ノーマルフォースを実現しているほか、当社の技術革新である特許取得済の
Smart SwapジオメトリとSmart Swap温調システムを搭載しています。
【主な特長】
■超低イナーシャドラッグカップモーター（特許取得済）
■磁気ベアリング（特許取得済）
■高分解能オプティカルエンコーダ
■オプティカルエンコーダデュアルリーダー（特許出願中）
■ノーマルフォースリバランストランスデューサ(FRT) （詳細を見る）
分析事例：レオメーターDHRによる潤滑剤の摩擦(粘弾性)評価
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー・レオメーター)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリーメーター)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
トライボロジー測定オプション レオメーター
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー・レオメーター)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリーメーター)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
分析事例：平面二軸試験機を用いた心膜の力学特性評価
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリメトリー)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
【分析事例】等温熱量測定装置 TAMによる細胞代謝と薬効の評価
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー・レオメーター)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリーメーター)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
Youtube講義資料~DSC・基礎編１~
資料内容
Youtubeの講義資料を見やすいようにPDFへ変換したデータです。
動画は全部で12ページあり、DSCの
・原理
・解析法
・エンタルピー緩和(回復)
について、初心者にもわかりやすく説明しております。
講義資料だけでは難しいと思いますので、下記のYoutube動画も
是非ご参照ください。
Youtube
TAまとめサイト：https://www.youtube.com/channel/UCk3XzqRdsNQz1hJlqKrfujQ
DSC基礎編1：https://www.youtube.com/watch?v=DbGpordpweg
（詳細を見る）
Youtube講義資料~レオロジー・基礎編１~
資料内容
Youtubeの講義資料を見やすいようにPDFへ変換したデータです。
動画は全部で12ページあり、
・レオロジーとは
・粘弾性とは
・測定モードについて
について、初心者にもわかりやすく説明しております。
講義資料だけでは難しいと思いますので、下記のYoutube動画も
是非ご参照ください。
Youtube
TAまとめサイト：https://www.youtube.com/channel/UCk3XzqRdsNQz1hJlqKrfujQ
レオロジー基礎編1：https://www.youtube.com/watch?v=_gPrWIK6yYo&t=4s （詳細を見る）
大学・研究機関によるウイルス研究事例～TA装置を使用して～
このたび、世界中で新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が問題となっております。
TAインスツルメント社は微力ながら新型コロナウイルス感染症に関して、何らかのお役に立てたらと思い、TA製の装置を使用した＜大学・研究機関に
よるウイルスの研究事例＞をご紹介させていただきます。
ウイルスの構造と作用様式を理解するために、示差走査熱量計DSC（Differential scanning calorimetry）および等温滴定熱量計 ITC（Isothermal titration calorimetry）の研究を組み込んだ研究機関は急速に発展しております。
是非、事例をご覧ください。
（詳細を見る）
【特集号】タンパク質分析の熱分析事例集（カロリーメーター）
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー・レオメーター)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリーメーター)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
【特集号】熱分析による医薬品のキャラクタリゼーション
当資料では、示差走査熱量計（DSC）を使った
医薬品物質のキャラクタリゼーションについて詳しくご紹介しています。
高感度・高分解能な測定が行える「モジュレイテッドDSC」および
ヒートフローの絶対値を計測する「Tzero DSC」について、
一般的なキャラクタリゼーション例をもとに40ページ以上にわたり解説。
当社がご提供する各種分析装置の紹介もご覧いただけます。
【主な掲載内容】
■非晶質構造（ガラス転移、非晶質を含む結晶性化合物中の非晶質の検出）
■結晶化度（融解と結晶化、純度、結晶多形）
■薬物-賦形剤相互作用
■タンパク質の変性
■凍結乾燥
■その他 補完的な熱分析技術
※当資料は“PDFダウンロード”よりすぐにご覧いただけます。 （詳細を見る）
分析事例：バイオ研究用の熱分析装置および測定事例一覧
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリメトリー)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
【製品カタログ】回転式レオメーター『Discovery HR』
粘弾性測定装置『Discovery Hybrid Rheometer』は、周辺の環境を制御し、力、歪み、および歪み率の
幅広い範囲にわたり測定を行います。
当社では、高感度レオメーターであるHR-30から汎用のHR-10まで、
感度と能力のニーズに合わせて3種類のモデルをラインアップ。
当製品は、あらゆる性能や仕様を改善し、正確な歪、歪速度、応力制御、
ノーマルフォースを実現しているほか、当社の技術革新である特許取得済の
Smart SwapジオメトリとSmart Swap温調システムを搭載しています。
【主な特長】
■超低イナーシャドラッグカップモーター（特許取得済）
■次世代磁気ベアリング（特許取得済）
■高分解能オプティカルエンコーダ
■オプティカルエンコーダデュアルリーダー（特許出願中）
■ノーマルフォースリバランストランスデューサ(FRT)
（詳細を見る）
回転式レオメーター『Discovery DHR』
粘弾性測定装置『Discovery Hybrid Rheometer』は、周辺の環境を制御し、力、歪み、および歪み率の
幅広い範囲にわたり測定を行います。
当社では、高感度レオメーターであるHR-30から汎用のHR-10まで、
感度と能力のニーズに合わせて3種類のモデルをラインアップ。
当製品は、あらゆる性能や仕様を改善し、正確な歪、歪速度、応力制御、
ノーマルフォースを実現しているほか、当社の技術革新である特許取得済の
Smart SwapジオメトリとSmart Swap温調システムを搭載しています。
【主な特長】
■超低イナーシャドラッグカップモーター（特許取得済）
■次世代磁気ベアリング（特許取得済）
■高分解能オプティカルエンコーダ
■オプティカルエンコーダデュアルリーダー（特許出願中）
■ノーマルフォースリバランストランスデューサ(FRT)
（詳細を見る）
電池開発の粘弾性測定 レオメーター
現代の生活において必須な「バッテリー」の製造でＴＡの分析装置が活躍しているのはご存じでしょうか？
ＴＡの熱分析装置、粘弾性測定装置、熱膨張率測定装置、疲労試験機は多種多様な測定モードを備え、幅広い分野での測定が可能です。今回は「バッテリー・電子部品」に焦点を当て、分析事例をご紹介致します。
【アジェンダ】
P2~ 2021年10月開催 Beyond 5G/6G電子材料セミナーのご案内
下のリンクからも申し込み可能です！
https://www.tainstruments.com/webinarlistjp/?lang=ja
P3~ DHR（回転型レオメータ/粘弾性測定装置）のご紹介
スラリーの粘弾性測定事例
P6~ TAM（等温熱量測定装置）のご紹介
バッテリーの製品評価事例１（開回路自己放電時の熱量測定）
バッテリーの製品評価事例２（電解質添加材の副反応軽減効果） （詳細を見る）
【特集号】バッテリー・電子部品・半導体の分析事例集
現代の生活において必須な「バッテリー」の製造でＴＡの分析装置が活躍しているのはご存じでしょうか？
ＴＡの熱分析装置、粘弾性測定装置、熱膨張率測定装置、疲労試験機は多種多様な測定モードを備え、幅広い分野での測定が可能です。今回は「バッテリー・電子部品」に焦点を当て、分析事例をご紹介致します。
【アジェンダ】
P2~ TA無料ウェブセミナーのご案内
P3~ DHR（回転型レオメータ/粘弾性測定装置）のご紹介
スラリーの粘弾性測定事例
P6~ TAM（等温熱量測定装置）のご紹介
バッテリーの製品評価事例１（開回路自己放電時の熱量測定）
バッテリーの製品評価事例２（電解質添加材の副反応軽減効果） （詳細を見る）
高温粘度計『VIS413』
高温粘度計『VIS413』は、高温環境下における溶融材料の粘度を測定することで、サンプルの高温状態での挙動や不純物の検出、添加剤の効果などを評価することが可能な装置です。
熱分析とレオメーターで有名なTAインスツルメントだからこそ、精密な温度制御、高速冷却による圧倒的なスループット性能、正確な粘度計測が可能になりました。
（詳細を見る）
分析事例：NanoDSCのタンパク質変性温度とZn2+影響評価
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリメトリー)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
分析事例：ITCによる基質の分解速度および阻害剤有効性評価
TA Instruments が提供可能な測定実績
☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc.
☆粘弾性測定（レオロジー)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc.
☆微小熱量測定(カロリメトリー)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc.
☆疲労試験/引張強度・温度依存性・粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪etc. （詳細を見る）
示差走査熱量計Discovery X3 DSC
TAインスツルメントは、革新的かつ卓越した技術で、世界のDSCのリーディングカンパニーであり続けています。信頼性の高いデータを提供し、ラボでのワークフローと生産性を向上させます。
材料の特性解析は、製品の設計、製造、加工、そして応用-すべてのステージにおいて必要不可欠です。示差走査熱量計/DSCはポリマー、医薬品、食品、生体物質、有機化合物、無機化合物、および複合材料などの幅広い材料の物性評価のために、もっとも普及している熱分析装置です。 （詳細を見る）
示差走査熱量計 Discovery DSC (カロリーメーター)
TAインスツルメントは、革新的かつ卓越した技術で、世界のDSCのリーディングカンパニーであり続けています。信頼性の高いデータを提供し、ラボでのワークフローと生産性を向上させます。
材料の特性解析は、製品の設計、製造、加工、そして応用-すべてのステージにおいて必要不可欠です。示差走査熱量計/DSCはポリマー、医薬品、食品、生体物質、有機化合物、無機化合物、および複合材料などの幅広い材料の物性評価のために、もっとも普及している熱分析装置です。 （詳細を見る）
【特集号】バッテリー・電子部品・半導体の分析事例集
現代の生活において必須な「バッテリー」の製造でＴＡの分析装置が活躍しているのはご存じでしょうか？
ＴＡの熱分析装置、粘弾性測定装置、熱膨張率測定装置、疲労試験機は多種多様な測定モードを備え、幅広い分野での測定が可能です。今回は「バッテリー・電子部品」に焦点を当て、分析事例をご紹介致します。
【アジェンダ】
P2~ TA無料ウェブセミナーのご案内
P3~ DHR（回転型レオメータ/粘弾性測定装置）のご紹介
スラリーの粘弾性測定事例
P6~ TAM（等温熱量測定装置）のご紹介
バッテリーの製品評価事例１（開回路自己放電時の熱量測定）
バッテリーの製品評価事例２（電解質添加材の副反応軽減効果） （詳細を見る）
パウダーレオロジー測定事例（グラファイト） レオメーター
粉体材料はポリマー、医薬品、バッテリー材料など様々な分野で使用されております。これら粉体は一般的な粒子径や密度などの物性に加え、貯蔵、流動、凝集など様々な形態をとるため、使用時の環境まで考慮して物性を評価することが必要です。
そこで、これらの物性を高精度かつ簡便に評価するのに有効な装置が2022年新発売のHRレオメーター用パウダーアクセサリです。
今回は「バッテリー用グラファイト」に焦点を当て、パウダーレオロジー分析事例をご紹介致します。 （詳細を見る）
レオ・インピーダンス レオ・誘電測定センサー レオメーター
エマルション、サスペンションなどの構造粘性体は多様な流動曲線を示し複雑な解釈が求められます．この解釈を補完するために、流動場で温度を制御しながら誘電率やインピーダンスを同時に測定できるセンサーを開発しました．
◆定常流粘度（フロー測定）や動的粘弾性と電気化学特性を同時評価
◆広い交流周波数帯(4 Hz ~8 MHz)で測定可能
◆ペルチェ温調プレートに簡単に装着
◆TRIOSソフトでレオ・インピーダンス/レオ・誘電測定を統合制御
✔ハンドクリームの測定事例
✔リチウムイオン電池正極スラリーの測定事例 （詳細を見る）
取扱会社 【分析事例】テンパリングしたチョコレートの熱分析・粘弾性測定
ティー・エイ・インスツルメント・ジャパン株式会社 （TAInstruments）
熱分析装置、動的粘弾性装置（レオメーター）、マイクロカロリーメーター、熱物性測定装置、疲労試験機の販売 【用途】 ☆熱分析/ガラス転移・結晶化・熱分解重量・硬化反応・膨張率・熱伝導率・収縮率・水分の影響 etc. ☆粘弾性測定（レオロジー)/粘弾性・弾性率・粘度・応力緩和・クリープ・マスターカーブ・残留歪・分子量・分子量分布etc. ☆熱量測定(カロリーメーター)/分子間相互作用・結晶化・非晶性・凝集/沈殿・分散性・溶解性・相溶性・ぬれ性・安定性・吸着性etc. 【実績例】 ■航空宇宙 ■アスファルト ■自動車 ■セラミックス ■エラストマー ■電気 ■食品 ■パーソナルケア ■生物医学 ■ペイント・コーティング ■インク ■石油製品 ■医薬品 など
【分析事例】テンパリングしたチョコレートの熱分析・粘弾性測定へのお問い合わせ
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