乳化油脂『カッコーエースシリーズ』

『カッコーエースシリーズ』は、水中油滴型（O/W 型）の乳化油脂です。

1ミクロン前後の微細な油滴が水に分散することで、食感改良や作業性の
改善など、食品加工全般の改善改良にご利用いただけます。

また、気になる嫌な匂いのマスキングなど食味改良や、
乳化助剤、混濁安定など外観改良にも効果を発揮します。

【特長】
■O/W 型なので、水に均一に分散する
■レトルト加工しても乳化が壊れない
■飽和食塩水中でも安定
■酸度10 度の食酢中でも安定

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。 （詳細を見る）