ツルヤ化成工業株式会社　会社概要

当社では、砂糖の数十倍～数万倍の甘さを持つ『高甘味度甘味料』を
取り扱っています。

それぞれ甘さの感じ方が砂糖と異なるため、使用目的に合わせて
使い分けることができます。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■砂糖の数十倍～数万倍の甘さを有する
■熱や酸に強い物も多く、幅広い食品で使用できる
■非齲蝕性(虫歯になりにくい)の物もある
■塩かどや、酢かどなどのマスキング効果が高い

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『ベルトロン』は、キク科の多年生植物「ステビア・レバウディアナ・
ベルトニー」の葉より抽出精製した甘味成分「ステビオサイド」を
主成分としたステビア製剤です。

砂糖のように熱による褐変、微生物による発酵を起こしません。
また、pHに対しても安定です。

【用途】
■清涼飲料：ベルトロンで砂糖の20％を置き換えることにより、全糖質の
　しつこい甘さをなくし、清涼感を得ることが可能
■冷菓：氷点降下を押さえ、爽やかな甘味が得られる
■漬物：醤油漬け、塩漬け、酢漬けなど農産物漬物全般および水産加工品に
　広くご利用可能
■ダイエット食品：ステビオサイドはほぼノンカロリーと考えて良く、
　ダイエット食品の甘味素材としてご使用可能

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『プレジロン SUシリーズ』は、スクラロースを主剤とした甘味料製剤です。

スクラロースは砂糖から生まれた甘味料で、純品の甘味度は砂糖の約600倍。
甘味質・安定性・安全性に優れ、食品・飲料分野で幅広くご使用可能です。

【特長】
■「SU-600」の場合、甘味度は砂糖の約600倍
■苦味、渋味が少なく、砂糖に近いまろやかな甘味質
■ノンカロリーの甘味料であり、製品の低カロリー化に有効

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『ファインガム』は、キサンタンガムを主剤とした増粘剤製剤です。

キサンタンガムは微生物発酵により生産される増粘多糖類で、
少ない添加量で高い粘度を発現します。

各種耐性を有するため、幅広い食品に使用されています。

【特長】
■冷水可溶
■シュードプラスチック性
■各種耐性(耐塩性・耐酸性・耐熱性)
■他の多糖類との相互作用

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