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最終更新日:2020-12-16 15:11:13.0

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ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム/タラガム/グァーガム』

ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム/タラガム/グァーガム』

ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム/タラガム/グァーガム』 製品画像

ユニテックフーズでは、ガラクトマンナン類である
『ローカストビーンガム/タラガム/グァーガム』を取り扱っております。

「ローカストビーンガム」は、増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、
寒天と相乗効果が高いことが特長。粘度・ゲル強度を高めたり食感改良の
目的で広く食品に使用されています。

また「グァーガム」は、高粘度を発現するという特性がございます。
なお「タラガム」は、上記2製品の中間的な特性を示します。

【特長】
■ローカストビーンガム
 ・増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、寒天と相乗効果が高い
■グァーガム
 ・高粘度を発現
■タラガム
 ・上記2製品の中間的な特性を示す

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 (詳細を見る

取扱会社 ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム/タラガム/グァーガム』

ユニテックフーズ株式会社

■食品向け物性改良素材(食品添加物、ゼラチン等)の製造加工及び販売 ■風味改良素材、機能性素材の販売 ■OEMの開発から委託製造・品質管理までの業務 ■物性開発にまつわる開発支援、コンサルティングサービス

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