ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』

ユニテックフーズでは、ガラクトマンナン類である
『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』を取り扱っております。

「ローカストビーンガム」は、増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、
寒天と相乗効果が高いことが特長。粘度・ゲル強度を高めたり食感改良の
目的で広く食品に使用されています。

また「グァーガム」は、高粘度を発現するという特性がございます。
なお「タラガム」は、上記2製品の中間的な特性を示します。

【特長】
■ローカストビーンガム
　・増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、寒天と相乗効果が高い
■グァーガム
　・高粘度を発現
■タラガム
　・上記2製品の中間的な特性を示す

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