ユニテックフーズ株式会社 ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』
- 最終更新日：2022-05-30 16:40:27.0
- 印刷用ページ
離水防止や乳化促進などに！相乗効果で増粘・ゲル化、応用範囲は無限大
ユニテックフーズでは、ガラクトマンナン類である
『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』を取り扱っております。
「ローカストビーンガム」は、増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、
寒天と相乗効果が高いことが特長。粘度・ゲル強度を高めたり食感改良の
目的で広く食品に使用されています。
また「グァーガム」は、高粘度を発現するという特性がございます。
なお「タラガム」は、上記2製品の中間的な特性を示します。
【特長】
■ローカストビーンガム
・増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、寒天と相乗効果が高い
■グァーガム
・高粘度を発現
■タラガム
・上記2製品の中間的な特性を示す
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』
【ガラクトマンナン類の効果(一部)】
■増粘効果
■保水効果
■氷結晶の生成防止
■低脂肪食品の食感改良
■他の増粘多糖類との相乗効果
■保形効果 など
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途例】 ■ゼリー ■飲料 ■冷凍食品(フライ製品) ■ホイップクリーム ■肉・魚の缶詰 ■焼き菓子 ■健康食品 ■粉末食品(調味料・飲料・デザート) など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 |
カタログガラクトマンナン類『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』
取扱企業ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』
-
-
■食品向け物性改良素材（食品添加物、ゼラチン等）の製造加工及び販売 ■風味改良素材、機能性素材の販売 ■OEMの開発から委託製造・品質管理までの業務 ■物性開発にまつわる開発支援、コンサルティングサービス
ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』へのお問い合わせ
お問い合わせ内容をご記入ください。
