タイムマシーン株式会社
最終更新日：2023-07-07 18:26:57.0
ACALA FT システム概要
基本情報ACALA FT システム概要
加熱→冷却→再加熱などの連続工程にも対応！加熱後中心温度や、冷却後ソース温度の測定記録をデジタル化「ACALA FT」
今までシステム化が難しかった、調理後の中心温度測定を行うシステムです。 HACCP義務化による管理記録業務の増大を、温度記録のペーパーレス化、人手による記録の労務削減、記入忘れやミス、記入時改竄を防止します。
中心温度測定記録システム「ACALA FT（アカラエフティ）」
HACCPにおいては、加熱後の食材中心温度や冷却後の食材温度がCCP（重要管理点）として選定されることが多く、この作業に関わる記録・保管が非常に重要と考えられています。
ACALA FTがあれば、ハンディタイプの芯温計と専用読み取り端末によって、”誰が”、”いつ”、”何を測ったか”、”何℃だったか”を簡単に記録できます。データはクラウドサーバに改ざん不可な状態で保管され、手書きの記録と比較すると飛躍的にデータの信頼性が向上します。遠隔地にいる管理者は複数拠点のデータを一括管理が可能で、また油まみれの紙帳票を廃止して、ペーパーレス化することも可能です。ACALA FTは「加熱→冷却→再加熱」といった連続調理工程の記録が簡単に紐付けもできます。
ACALA FTの導入によりCCPの管理を検討いただく場合、その前にまずPRP（前提条件プログラム）として重要な、冷蔵庫や冷凍庫のための温度管理システムACALA MESHの導入をオススメしております。ACALA MESHと併せてACALA FTを導入することで、より高度なHACCP導入を現場スタッフの労務負担を増やさずに実現できるでしょう。 （詳細を見る）
取扱会社 ACALA FT システム概要
■コンピュータハードウェア及びソフトウェアの企画、開発、販売、 レンタル、並びに輸出入 ■コンピュータハードウェア及びソフトウェアの利用に関するサービスの 提供、並びにコンサルティング業務 ■コンピュータ端末機器及びその周辺機器の製作、販売 ■特許権の保有・取得・運用 ■前各号に附帯する一切の業務
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