焼津水産化学工業株式会社静岡本部
最終更新日：2024-08-28 13:17:37.0
機能性食品素材『アンセリン』
機能性食品素材『アンセリン』
『アンセリン』は、動物の筋肉中に含まれている2種類のアミノ酸が
結合した物質で、遊泳能力の高いマグロ、カツオなどの筋肉に多く
含まれている機能性食品素材です。
抗疲労効果や活性酸素消去能、尿酸値降下作用といった生理機能を有します。
焼津水産化学工業では、高品質の形で取り出し易いマグロ・カツオに注目し
高純度で工業的に製造する方法を開発しました。
【生理機能】
■抗疲労効果
■活性酸素消去能
■血圧降下作用
■抗炎症作用
■尿酸値降下作用
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 （詳細を見る）
取扱会社 機能性食品素材『アンセリン』
【取扱製品】 ■液体調味料（加工食品や外食産業用の各種つゆ・スープ、冷凍食品・スナックなどの味付けに。鰹節、昆布、煮干、カニ、エビ、ホタテ等） ■粉体調味料（和風スープ・即席みそ汁・ラーメンスープなどの味付けに。鰹節、昆布、煮干、カニ、エビ、ホタテ等） ■機能性素材（N-アセチルグルコサミン、アンセリン、テアフラビン等） ■香り三味シリーズ（素材の旨味を凝縮した香り高い「だし」） ■風味の雫シリーズ（ドリップ抽出で高濃度の香りを実現） ■NCシリーズ（無添加調味料） ■アロマスターシリーズ（味と香りの好バランス） ■旨みたっぷりシリーズ（厳選素材をそのままペーストに） ■シーズニングオイルシリーズ（料理の香りを引き立てるオイル） ■CVD（連続式減圧乾燥）パウダーシリーズ（果汁パウダー等） ■低塩シリーズ（塩化カリウムを含む低Naタイプの塩） ■ETシリーズ（酵素処理、化学調味料無添加、コクや旨みアップを実現） ■CVD（連続式減圧乾燥）チップシリーズ ■淡色調味液シリーズ（使用製品の色調に影響せず化学調味料不使用）
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