有限会社川上食品　会社案内

当社は、原料の魚肉を擂り潰す工程で「石臼」を使用し、水産練り製品を
製造しています。

経験豊富な作業者が、自分の手の感覚ですり身を適量取り分け、そのまま
手成形して加熱機（フライヤー・蒸し器・焼成機）に投入。

手形成では素材の良さや具材感を生かすことが可能です。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■石臼使用で、温度を理想的な11〜15℃に保ち品質の低下抑制
■できあがりの形の絶妙なばらつきが面白い
■種物が大きくても不ぞろいでも形成できる
■品種少量生産への対応も容易

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 （詳細を見る）