フーズテック株式会社
最終更新日:2023-04-28 14:04:37.0
急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』
急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』
『SPEED★FREEZER』は、食材を圧倒的な速さで凍らせることが可能な装置です。
-30℃まで冷やした冷却液に食材を浸し、驚くほどのスピードで凍らせる
ことで、食材の細胞破壊を防止。旨みや栄養の流出を抑え、味・鮮度・食感・
見た目を保ちます。解凍後のドリップ(うま味成分の流失)も殆どありません。
残った食材なども新鮮なまま凍結保存できるため、フードロス削減に大きく
貢献できる製品となっております。
【特長】
■高級ブライン液を使用
■企業努力により、低コスト化を実現
■当社独自の技術・製法により、効率的に冷却
■食材の出し入れが簡単で、作業効率が大幅にアップ
■鮭の切り身は、中心温度が-18℃に達するのに15分しかかからない
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 (詳細を見る)
取扱会社 急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』
■海上用冷凍冷蔵コンテナー販売・レンタル・メンテ事業 ■冷凍冷蔵空調設備事業 ■水処理事業(Vulcan(ブルカン)・電子水・固液分離) ■食品機械設計製造設備事業 ■サニタリー機器製造販売事業 ■中古食品機械販売事業
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