ヒートヘイズロースト

『ヒートヘイズロースト』は炉内を陽炎ができる高温状態にし、その陽炎から
過熱水蒸気を作り出すシステムです。

鉄板の伝導熱と上下ヒーターからの輻射熱に加え、過熱水蒸気による凝縮熱の
3つの熱原理を利用して調理を行うため熱効率が良く、調理時間を短縮可能。

過熱水蒸気によって調理中に食品の水分蒸発を抑える、酸化防止など
様々な調理効果があります。

【特長】
■霧で焼く焼成技術
■ボイラー設置不要
■コストの削減
■各ゾーンで設定変更、理想の焼成を実現
■タッチパネルで簡単操作、焼成設定の記憶が可能
■蒸すではなく蒸気で焼く、見えない霧の力

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）