特別な焼成効果もご紹介！栄養価が高く、酸化を抑制したヘルシーな食事を提供できます
『ヒートヘイズロースト』は炉内を陽炎ができる高温状態にし、その陽炎から
過熱水蒸気を作り出すシステムです。
鉄板の伝導熱と上下ヒーターからの輻射熱に加え、過熱水蒸気による凝縮熱の
3つの熱原理を利用して調理を行うため熱効率が良く、調理時間を短縮可能。
過熱水蒸気によって調理中に食品の水分蒸発を抑える、酸化防止など
様々な調理効果があります。
【特長】
■霧で焼く焼成技術
■ボイラー設置不要
■コストの削減
■各ゾーンで設定変更、理想の焼成を実現
■タッチパネルで簡単操作、焼成設定の記憶が可能
■蒸すではなく蒸気で焼く、見えない霧の力
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報ヒートヘイズロースト
【その他の特長】
■栄養価が高く、酸化を抑制したヘルシーな食事を提供できる
■お子様からお年寄りまで食べやすく美味しい料理を提供可能
■旨味の相乗効果により減塩効果がある
■調理時間が短縮される
■様々な調理が可能なため、少人数で効率よく料理が可能
■歩留まりが向上するため量り売りメニューの利益率が上がる
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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