ヌクレオチドがL. bulgaricusの増殖、生存及び性能に及ぼす影響

微生物培養の生産性および収率を高めるために、発酵産業で広く利用されている「酵母エキス」。
酵母エキスにはアミノ酸リッチタイプ、核酸リッチタイプ、ペプタイドリッチタイプ等のバラエティがあります。その酵母エキスの組み合わせや配合を見直すことで、発酵・培養プロセスが改善される可能性があります。
本資料では、上記に関する試験データをご紹介しています。

樋口商会で取り扱う酵母エキスは、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーであるドイツ・Ohly（オーリー）社製です。乳酸菌培養はもちろん、広く発酵産業で使用実績がございます。よろしければ一度、カタログをご覧ください！

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである
ドイツ・Ohly（オーリー）社の『食品用酵母エキス』を取り扱っています。

スタンダードな遊離アミノ酸リッチタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、
リアクションタイプ等のバラエティを取り揃えています。

パウダー、ペースト、液状とあり、調味料用途だけでなく、ペットフードの
嗜好性向上用途等の分野でご使用頂いております。

【ラインアップ】
■遊離アミノ酸リッチタイプ　ー　雑味付与、ベースアップ
■核酸リッチタイプ　ー　うま味付与
■ペプチドリッチタイプ　ー　こく味付与、後味増強
■リアクションタイプ　ー　畜肉感、調理感付与　　　　　　　など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである
ドイツ・Ohly（オーリー）社の『培地用酵母エキス』を取り扱っています。

タンパクの分解率が高い遊離アミノ酸リッチタイプの
「Yeast PeptoneStandard type F」や、ペプチドリッチタイプの
「Flav-R-Tide LS」などをラインアップしています。

【ラインアップ】
■Yeast PeptoneStandard type F
　・タンパクの分解率が高い遊離アミノ酸リッチタイプ
■Flav-R-Tide LS
　・ペプチドリッチタイプ
■Flav-R-Ound LS
　・核酸含有タイプ
■Yeast Peptone MAX
　・核酸リッチタイプ（高含有）

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