吟醸蔵商品群

当製品は、1台で白米の計量、洗米、リンス、浸漬吸水、
白米表面付着水の強制脱水、吸水率自動計測、浸漬米の払出し
までバッチ連続で行える回転式自動洗米浸漬装置です。

同時に吸水前後の重量測定に基づき白米の吸水率を把握し、
これをフィードバックして吸水時間をコントロールして
吸水歩合を一定にすることが可能。

1バッチ、1ロット毎のデータ集積機能を搭載しており、
吸水歩合測定による浸漬時間の自動補正ができます。

【特長】
■30kgバッチ連続処理
■精米歩合35～65％（3～20分）に対応
■処理能力最大560kg/hr
■混気ジェット（水流と気泡）による完全洗米
■洗米後のシャワーリンス＆浸漬後の送風機による付着水除去

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

当製品は、ブリッジ防止の特殊構造で、浸漬米の払出しがスムーズに
できるサナ板付浸漬タンク(角型)です。

タンク内に多孔板のサナ板を設け、排水面積を大きくしているので、
短時間に排水が可能。

サナ板は多少傾斜しており、浸漬時のサナ板上の水切りを良くし、
給排水及び浸漬米払い出しを自動化することで人手はほとんど不要です。

【特長】
■ブリッジ防止の特殊構造
■浸漬米の払出しがスムーズにできる
■洗浄時にはサナ板が上方に回転
■サナ板の裏側まで完全洗浄が可能
■角型でコーナーにRをつけている
■残量もほとんどなく払い出しができる

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当製品は、自動洗浄ブラシを標準装備し、洗浄作業が不要な
スチールベルト式横型連続蒸米機です。

シンプルな構造とシール性にすぐれた側壁により、装置は清潔。
蒸米が接触している面が二重断熱構造のため、飯米の発生がありません。

蒸気の圧力及び吹き込みは、自動制御ができ、蓋の開閉は
エアーシリンダ方式又はハンドル方式の選択が可能です。

【特長】
■ベルトに蒸米が詰まらない
■スーパーヒート蒸気の採用で、蒸米の硬軟調整が可能
■蒸米の投入量の調整が簡単にできる
■蒸し時間の設定が自由に変更可能
■投入後の蒸米の位置をデジタル表示
■スチールベルトの破れや伸びがなく、耐久性に優れる

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当製品は、整蒸器の内圧をコントロールする事で、蒸米の硬さの
調整が可能な吟醸甑です。

整蒸器でリボイルを行い飛沫同伴を抑え、デミスターで細かい
水滴を除去。乾燥蒸気を作り出す事で、甑肌知らずの蒸しができます。

処理量が500kgの「K-0.5」と、1tの「K-1」、1.5tの「K-1.5」を
ラインアップしています。

【特長】
■硬さ調整が可能
■飛沫同伴が極小
■少量蒸しが可能
■シンプルな構造で洗浄が容易
■多段式の甑も検討可能

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当製品は、蒸煮原料を連続的に適正温度まで冷却するための
ネット式連続冷却機です。

冷却初期に適した温度の温風を送り、その後冷風で冷却することで
品質を従来よりも正確にコントロールすることができ捌けのよい
蒸米を実現可能。（温風冷却機能タイプ）

又、ネットも冷却する原料に合わせて適したものを選定できるように、
各種ご用意しております。

【特長】
■機能を重視した合理的な設計により冷却効率が高くそして低価格
■特殊織の強力なステンレスネットコンベアーの採用
■ネットの破れ伸び等がなく、耐久力抜群
■掃除のしやすい構造をとっているため高圧洗浄、エアー洗浄ができ、
　高いサニタリー性を実現

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『パウフィーダー』は、周辺環境に配慮して、空気輸送装置接続方式を
採用した粉体種麹定量供給装置です。

高性能ローターとスピードコントローラーを使用することにより、
高い定量性を発揮。

また、粉体検出装置(オプション)を装着することで、
運転中エアチューブ内の種麹の流れを監視することが可能です。

【特長】
■空気輸送接続方式とし、本体から離れた場所へ種麹の供給が可能
　(帯電防止エアーチューブを採用)
■種麹供給エアーラインは空気清浄・湿気除去ユニットを採用
■安定した種麹の供給が可能
■種麹ホッパー及び定量供給ローターの気密性が非常に高い
■種麹の飛散が極めて少ない

【受賞】
■H20.11.食品産業新聞社より「第38回食品産業技術功労賞」

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吟醸用、大吟醸用の麹は高い品質が要求され、従来、蓋麹法に代表される
3cm程度の薄盛製麹が人手によって行われてきました。

『完全無通風自動製麹装置』はこの蓋麹法の考え方を巧みに利用し、
層厚を6cmとし麹層の上面と下面からほぼ均等に水蒸気を放出させ、
その水蒸気潜熱で品温をコントロールします。

当装置は、"第30回食品産業技術功労賞"をはじめ、"第1回新機械振興賞"、
"第7回日食優秀機械・資材賞"を受賞しています。

【特長】
■層厚を6cmとし麹層の上面と下面からほぼ均等に水蒸気を放出
■水蒸気潜熱で品温をコントロールする

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食品・飲料・醸造業界等において液体中の不純物を取り除く濾過工程は、製品の品質を左右する重要な工程となります。
珪藻土濾過方式の弱点を克服した濾過装置です。


■手作業による廃珪藻土回収や装置の洗浄などをすべて自動化
■省人化・コスト低減と同時に衛生的に安定した濾過品質
■精密金属フィルターで高いサニタリー性を実現
■高い濾過品質と再現性
■簡単設定で各工程の自動運転を実現
■フィルターにウェッジワイヤーを採用し優れた洗浄性を発揮
■自動洗浄により短時間で品種切替が可能（少量多品種に対応）
■熱水洗浄が可能。装置やフィルターへの着香（臭い）や汚れ、雑菌繁殖と言った問題を解消
■洗浄時、装置を分解したり、フィルターの交換は不要 （詳細を見る）