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最終更新日:2023-10-31 11:59:19.0

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食品工場におけるIoTとデータ活用に関する意識調

基本情報食品工場におけるIoTとデータ活用に関する意識調

可視化・見える化システムの利用が最多、IoTデータの利用で成果ありは79.4%

食品製造業の人手不足・人材不足の問題が深刻化している言われており、富士電機が2023年に実施した「食品工場における人手不足に関する調査」での食品工場の人手不足に関する調査で、 「非常に不足している」と「不足している」の回答は全体の55.6%という結果になりました。

農林水産省では食品製造業の人手不足・人材不足の問題の解決支援にむけ、ロボット、AI(人工知能)、IoT等の先端技術の導入支援を実施しており、食品産業労働生産性向上に向けた技術導入実証事業などが進められております。

富士電機の食品工場ソリューションでは、食品工場でのIoTとIoTにより取得されたデータの活用状況を調査するため、食品製造業かつ食品工場に勤務している回答者を対象に、IoT/データ活用に関する取り組み状況、具体的な取組み、データ活用の現状やこれらの問題・課題についてインターネット調査を実施し、「食品工場におけるIoTとデータ活用に関する意識調査」としてまとめました。

https://www.fujielectric.co.jp/products/foodfactory/research/research11/

流量計/流量センサ(液体用)

流量計/流量センサ(液体用) 製品画像

流量計/流量センサは、鋳造工場の設備の保全、異常検知や省エネ対策に役立ちます。例えば、流量・流速のモニタリング、データに基づく給排水の利用制限、ポンプの稼働台数の最適化による省エネなどに利用できます。

一方で、鋳造工場の設備や製造プロセスは複雑であるため、流量計を設置できる場所が限られたり、既設の配管の改修や加工が必要となる場合や、製造ラインを停止させるが必要がでてくる場合などが考えられます。

このような問題にはクランプオン式の超音波流量計の検討をお勧めします。クランプオン式は、配管の改修や加工を必要とせず、流量センサ(超音波)により配管の外側から流量や流速を正確に測定できるためです。

富士電機の液体用の流量計/流量センサはクランプオン式の超音波流量計です。配管外側へ簡単に取り付け可能で、非接触で測定できます。変換器は設置形(壁/パイプ取付)とハンディタイプ可能なポータブル形をラインナップ。鋳造工場の冷却水・温水・純水や油などの流量測定に最適です。 (詳細を見る

適用事例:遠隔作業支援システムによる工場現場のトラブル対応事例

適用事例:遠隔作業支援システムによる工場現場のトラブル対応事例 製品画像

■保全作業を支援する遠隔作業支援パッケージ FWOSP-Glass
 FWOSP-Glassの特徴は遠隔地の現場状況をリアルタイムで把握できることです。作業員がスマートグラスを装着することで、遠隔から映像を見ながら作業指示を伝えることができます。保安・保全作業記録のデジタル化、保全作業を支援するパッケージとして様々な業界で利用されています。 (詳細を見る

導入事例:ファン監視による予防保全で回転機の故障停止を回避

導入事例:ファン監視による予防保全で回転機の故障停止を回避 製品画像

■回転機故障予兆監視システム Wiserotについて
回転機故障予兆監視システムWiserotは、回転機・モーター関連設備の予防保全を可能にするシステムです。生産ラインや重要機器として稼働している、回転機の振動を定期的に計測し、傾向監視により異常兆候を早期発見することで、適切な予防保全の立案、 生産ロスコスト低減に貢献します (詳細を見る

導入事例:ヒートポンプによる省エネルギー対策

導入事例:ヒートポンプによる省エネルギー対策 製品画像

■事例概要
ヒートポンプによる省エネルギー対策事例。導入以前はボイラーで蒸気をつくりクリーンルームに供給していましたが、これにディーゼルエンジンの冷却水排熱を利用。

蒸気発生ヒートポンプで 熱回収し蒸気を供給、ボイラーの使用を低減。これにより、蒸気発生にかかるエネルギーコストを約55%削減、CO2排出量を約40%削減することができました。 (詳細を見る

適応事例:流量計によるエネルギーの見える化

適応事例:流量計によるエネルギーの見える化 製品画像

■事例概要
クランプオン式超音波流量計によるエネルギーの見える化事例。ボイラ設備の省エネ対策立案を目的に、蒸気流量を測定。

約2週間測定した結果、夜間や休日でも蒸気が流れていること、休日の特定時間帯に蒸気の大量消費があることが分かり、ボイラの稼働条件を見直すことができました。

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多変量解析ツール(品質シミュレーション)

多変量解析ツール(品質シミュレーション) 製品画像

多変量解析ツール(品質シミュレーション)はお客様の現場における、製造品質改善や設備の異常検知などの実績が豊富なアナリティクス・AI(解析・最適化技術)です。

製造プロセスにおける複数要因からなる異常を検出したり、製品品質と要因の関係式を求め、品質シミュレーションを可能にすることで製品品質改善・歩留まり向上実現します。

この解析ツールの特徴の一つは導入効果を早期に検証できることです。

既存データがある場合は、オフライン解析により最短1日で簡易診断が可能です。 既存データがない場合も、エッジコントローラを既設システムに後付けすることにより、容易にデータ収集し、診断モデルを作成できます。

導入効果の有無をお客様と共に確認しながら、解析内容の深堀り、オンライン解析システム構築からシステム運用、維持・拡張までご提案いたします。 (詳細を見る

生産設備のデータ解析/異常検知 現場診断装置SignAIEdge

生産設備のデータ解析/異常検知 現場診断装置SignAIEdge 製品画像

 食品製造現場で生産機械や包装機械などの設備の生産性・メンテナンスや製造データの活用方法に課題はありませんか。現場診断装置SignAIEdgeは統計解析技術を活用し、これら課題を解決します。

熟練作業者の経験・勘のように「いつもと違う」に気づくことが可能になり(異常検知)、アナリティクス・AI(統計解析)で「ここがちがう」を改善(原因分析)を可能にします。

これにより、故障予知・異常検知を実現、食品製造現場のさまざまな課題を解決します。

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モータの予防保全・ 回転機故障予兆監視システム

モータの予防保全・ 回転機故障予兆監視システム 製品画像

回転機故障予兆監視システムは、生産ラインや重要機器として稼働している、回転機の振動を定期的に計測できます。 例えば回転機、ファン、ポンプ、発電設備、プレスなどの機械設備の「低周波の機械振動」「高周波のベアリング振動」及び「温度」を自動的に記録し、傾向を管理します。

これにより異常予兆を早期発見することが可能になり、適切な予防保全の立案、生産ロスコスト低減に貢献します。 (詳細を見る

食品工場向けクランプオン式蒸気用超音波流量計/EMS

食品工場向けクランプオン式蒸気用超音波流量計/EMS 製品画像

食品工場では蒸気エネルギーが大量に利用されています。電力は省エネ対策やエネルギーの見える化などの取り組みが進んでいる一方で、蒸気や熱を活用した省エネルギー対策はこれほど進んでいません。

省エネ対策が進まない理由の一つに電力と比較して蒸気は計測が難しく、省エネ効果が把握しにくいことがあげられます。

工場で使用される蒸気は、ボイラで製造された後、配管からの放熱ロスや蒸気漏れ等により損失が生じています。

蒸気用超音波流量計は工事不要で簡単に取付けできるため、流量計増設工事時等の設備停止がなく、今まで導入が難しかった工場や設備における蒸気流量の「見える化」を可能にします。

さらに、エネルギーマネージメントシステムを構築することで食品工場全体の省エネ、エネルギー利用の最適化を実現します (詳細を見る

食品工場ソリューション 遠隔作業支援システム

食品工場ソリューション 遠隔作業支援システム 製品画像

遠隔作業支援システムである FWOSP-Glassは遠隔地の現場状況をリアルタイムで把握し、作業の指示や支援を行うことができるスマートグラスを活用したソリューション。 (詳細を見る

取扱会社 食品工場におけるIoTとデータ活用に関する意識調

富士電機株式会社 パワエレ営業本部 産業ソリューション統括部

省エネ・カーボンニュートラルやIoT・AI技術を活用したソリューションをご提案します。 製品紹介の他、各業界の市場動向やトレンド把握に役立つ情報を公開しています。 ■業種別ソリューションサイト ・食品工場ソリューション ・化学工場、化学プラント向けソリューション ・鋳造工場ソリューション


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