株式会社カンネツ
最終更新日：2024-04-11 15:25:52.0
FM-02/FM-03
液体式急速冷凍機『フリーズマスター』
冷凍した食材の劣化は氷結晶が粗大化によって細胞が損傷してしまうことに起因しています。
急速冷凍は、 氷結晶が粗大化しやすい−1℃から−5℃の温度帯を超低温で急速に通過させ、氷結晶を小さくすることによって、食品の損傷や劣化を抑えることができます。
様々な方式の急速冷凍技術がありますが、当製品で採用している液体式は冷凍速度が速いことと比較的安価に導入できることが特徴です。
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取扱会社 FM-02/FM-03
■成形工場 熱管理システムの設計施工 ■成形機温調機器の製造、販売、メンテナンス ■工業用空気調和システムの設計施工 ■環境・省エネ技術の開発 ■工場立ち上げに伴う設備総合サポート業務 ■急速冷凍機の製造、販売、メンテナンス ■冷凍商品開発支援
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