クラスター デキストリン（粉末化基剤）

クラスター デキストリンⓇは、Glicoグループが世界で初めて開発に成功した高分子のデキストリン（高度分岐環状デキストリン）であり、国内外にて幅広い用途で利用されています。ワキシーコーンスターチを起源とし、ブランチングエンザイムという酵素を用いることで、デンプンの基本的な構造単位であるクラスター構造をほぼそのまま保持しています。

クラスター デキストリンは、粉末化基剤として、液体だけではなく、油脂やペースト状の製品の粉末化にもご利用いただけます。

■粉末化基剤としての粉体流動性・保存安定性の向上
・低分子のデキストリンをほとんど含まないため吸湿しにくい（ブロッキングが起こりにくい）
・水に安定して溶解し、また溶解時にダマになりにくい
・被膜性が高い
・褐変が起きにくい
・香気成分を維持する

詳細につきましては、以下のURLより弊社HPをご覧ください。
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