粉末製品の基剤として優れた機能を発揮するクラスターデキストリングリコ栄養食品

水への溶解性に優れ、粉末製品の粉体流動性や保存安定性を向上させる高分子のデキストリンです。

クラスターデキストリンⓇは、Glicoグループが世界で初めて開発に成功した高分子のデキストリン（高度分岐環状デキストリン）であり、国内外にて幅広い用途で利用されています。ワキシーコーンスターチを起源とし、ブランチングエンザイムという酵素を用いることで、デンプンの基本的な構造単位であるクラスター構造をほぼそのまま保持しています。

クラスターデキストリンは、粉末化基剤として、液体だけではなく、油脂やペースト状の製品の粉末化にもご利用いただけます。

■粉末化基剤としての粉体流動性・保存安定性の向上
・低分子のデキストリンをほとんど含まないため吸湿しにくい（ブロッキングが起こりにくい）
・水に安定して溶解し、また溶解時にダマになりにくい
・被膜性が高い
・褐変が起きにくい
・香気成分を維持する

詳細につきましては、以下のURLより弊社HPをご覧ください。
また、詳細を聞きたい、サンプルのご要望などがございましたら、お問い合わせください。

関連リンク - https://www.glico.com/nutrition/product/ingredient…

基本情報粉末製品の基剤として優れた機能を発揮するクラスターデキストリン

クラスターデキストリンは、ワキシーコーンスターチを原料とし、プランチングエンザイムを作用させて得られる環状構造を持つ高分子のデキストリンです。

【商品情報】
名称：食品用デキストリン（高度分岐環状デキストリン）
表示例：1_デキストリン　2_澱粉分解物
宗教対応：コーシャ/ハラール認証取得
由来原料：ワキシーコーンスターチ

性状：粉末
荷姿：10kg×1

※クラスターデキストリンは、粉末化基剤以外にも、さまざまな用途に適した機能を有しています。
■風味改良　食品中の好ましくない風味・呈味の軽減
イプロスページ：https://ls.ipros.jp/product/detail/2001171391
■食品の物性改良　サクサク食感の付与、増粘剤等の粘度コントロール
イプロスページ：https://ls.ipros.jp/product/detail/2001238933
■スポーツニュートリション　素早い吸収性と持続性のあるエネルギー源として
イプロスページ：https://ls.ipros.jp/product/detail/2001116235

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用途／実績例	液体・油脂・ペースト状物質などの粉末化、粉末製品の品質向上