鮮度保持
魚や野菜などの生鮮品を購入する際に消費者が重要視している「鮮度」。
ニッコーは生鮮品の鮮度保持を目的としたシステムを開発。その画期的な効果は産地から小売までの生鮮物流に革命をもたらすほどのシステムです。
魚介類の鮮度保持に最適な「シルクアイス」をつくる連続式シルクアイスシステム「海氷」は、第7回ものづくり日本大賞で最高賞の内閣総理大臣賞を受賞。
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【鮮度に勝る付加価値なし！】シルクアイスが魚介類の鮮度保持の常識を変える！
ニッコーが提案するシルクアイスは、海氷を冷却したマイナス温度で海水と同じ塩分のシャーベット状の流動性のある氷です。魚の鮮度保持に必要不可欠な「暴れ防止」と「低温保存」が同時にできる大変優れた氷です。 …
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