- 食品工場での異物混入対策の徹底に。衛生管理のコツや具体的な方法の解説資料進呈
- 食品の製造現場で非常に重要な、異物混入対策。毛髪やプラスチック片などのほか、細菌やカビ、化学物質等の混入も防ぐ必要がありますが、闇雲にルールを増やすだけではうまく効果が上がらない場合もあります。 Ｔｅｃｈ Ｎｏｔｅ編集部では現在、食品工場での異物混入を防ぐための具体的な方法や、対策を継続・強化する仕組み作りのポイントを紹介した資料を進呈中です。異物混入の経緯の実例を挙げつつ、工場内の清掃の効果的な手順・頻度などについて食品業界の衛生管理に関する専門家が解説。異物を発見する検査機器や除去装置の紹介のほか、作業者の衛生管理に対する意識向上を図ることの重要性についても掲載しています。
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2024-11-11 00:00:00.0です。
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