【事例紹介】バッチ式 急速凍結機の納入

「バッチ式 急速凍結機」を納入しました！
大手調味料製造会社様にバッチ凍結機を納入させて頂きました。
プロトンエンジニアリングの得意な「差圧式バッチ凍結機」です。
「差圧ブース」は、均一な急速凍結が可能です。
■お客様の要望
凍結能力: 136kg/h (実際は264kgを凍結)
食材: パックされた商品
温度条件: 40℃から0℃まで急速に冷やすこと

■凍結機の特徴
均一な凍結: 特殊な「差圧式バッチ凍結機」を使用ムラのない
凍結: 穴あきコンテナで食材全体を均一に凍結
コスト削減: 専用台車が不要、これまでの標準台車使用
デフロスト：精密な温度制御のヒーターデフロスト
■ その他の対応
結露対策:床パネル・壁パネルのスキマにはグラスウールを詰め込んだ
■急速凍結機の性能評価と他方式との比較
庫内温度: -42℃まで冷却可能
冷却速度: 30～40分で40℃から0℃に冷却可能
他方法との比較: 他の方法では40分で25.9℃までしか下がらず、急速凍結の優位性が明らかに

■お客様からの評価
満足度: お客様も「とても速い」と高い評価の声を頂いた