富士食品工業株式会社 加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』
- 最終更新日:2016-06-29 16:40:38.0
- 印刷用ページ
減塩下でも物足りなさを改善!味のバランス調整ができる塩味様呈味増強素材
『ウェルネックスYN-1』は、塩味様呈味を発現する減塩用食品素材です。
呈味バランスにすぐれ、汎用の酵母エキスとしても使用可能。
減塩下でも素材の味を引上げ、おいしさを追及できますので、うま味
調味料やだし、エキスなどの調味料を削減することができます。
食塩相当量0.2~2.0%の食品に対してウェルネックスYN-1を喫食0.1%
添加の場合、喫食0.1%の添加で30%以上の減塩効果が得られます。
【特長】
■味のバランス調整が可能
■呈味バランスに優れる
■汎用の酵母エキスとしても使用可能
■パウダー
※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』
【分析値例】
■水分:3.6%
■塩分:6.9%
■T-N:7.2%
※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯 | お問い合わせください |
---|---|
納期 | お問い合わせください |
用途/実績例 | ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』
取扱企業加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』
加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』へのお問い合わせ
お問い合わせ内容をご記入ください。