魚卵のつぶつぶ感を強化！すり身に強い弾力を付与する品質改良製剤
『IMAグッドシリーズ CI-K』は、水産用の酵素配合品質改良剤です。
すり身の食感改良及び強い「弾力感」を付与。
すり身の使用量を低減したときの食感（弾力）低下を抑えることが出来、
魚卵に使用した場合は、つぶつぶ感を強化することが可能です。
また、すり身に含まれるタンパク質に直接作用し弾力を強化するため、
すり身が持つ本来の風味を損なうことがありません。
【特長】
■食感改良
■弾力を付与する
■魚卵に使用するとつぶつぶ感を強化できる
■すり身が持つ本来の風味を損なうことがない
■すり身の使用量を低減した際の食感低下を抑える
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報食品添加物『IMAグッドシリーズ CI-K』
【製品詳細】
■食品への添加物表示例
・酵素が失活している場合：該当する添加物はありません。
・酵素が失活していない場合：酵素
■アレルギー表示：なし
■荷姿
・1kg×10個（計10kg入）
・外装：ダンボールケース
・内装：アルミ箔フィルム袋・ポリエチレン袋
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■畜産・水産加工品用品質改良剤製剤 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ食品添加物『IMAグッドシリーズ CI-K』
取扱企業食品添加物『IMAグッドシリーズ CI-K』
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