伊那食品工業株式会社 増粘剤『タラガム』

優れた耐冷凍性、耐酸性、耐熱性!食品や飼料などに幅広く利用できます

『タラガム』は、マメ科タラの種子を原料とする安全な増粘剤です。

容易に冷水や熱水に溶解し粘稠な溶液になることに加え、耐酸性、耐熱性
に優れています。

増粘・保水・安定などの目的で食品や飼料などに幅広く利用されています。
また、匂いがほとんどなく、他の増粘剤との相乗効果があります。

【特長】
■冷水で溶ける
■高い粘度を発現
■優れた耐冷凍性、耐酸性、耐熱性
■高い保水効果

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報増粘剤『タラガム』

【主な用途と機能性】
■乳製品
チーズ、低脂肪乳、ヨーグルト
◎保水性および保形成の向上、乳脂肪の安定化、食感改良
■蓄肉
ハム、ソーセージ、ハンバーグ、餃子
◎保水性および保形成の向上、結着の促進、食感改良
■菓子
パン、ケーキ、クッキー、ジャム、各種クリームなど
◎保水性および保形性の向上、安定化、食感改良

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

価格帯 お問い合わせください
納期 お問い合わせください
用途/実績例 【その他の用途】
■デザート
■ドレッシング類
■冷菓
■麺類
■飼料

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カタログ増粘剤『タラガム』

取扱企業増粘剤『タラガム』

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伊那食品工業株式会社

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