お肉の細かいスジまでやわらかく！素材の風味を高めて焼き縮みをおさえます
『やわらか職人』は、有機酸と塩がお肉の赤身に、酵素がスジに働いて、
従来品では難しかった部位にも優れた効果を発揮する食品添加物です。
焼き縮みを抑えてジューシーなお肉に仕上がるほか、ボリュームUPすることで
コストダウンにつながります。また、外国産のお肉や冷凍魚の臭みを抑え、
味をまろやかにする効果もあります。
当製品は溶かした液に肉を漬けるだけで面倒な温度・時間のコントロールの
必要がありません。
【特長】
■有機酸と酵素が働いて優れた効果を発揮
■焼き縮みを抑えてボリュームUP
■面倒な温度・時間のコントロールの必要がない
■使用方法が簡単
基本情報食品添加物『やわらか職人』
【仕様】
■形状：粉末
■賞味期限：製造日より未開封1年（冷暗所）
■荷姿：10kg（1kg×10／ダンボール）
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【対象食材】 ■鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、その他のお肉料理に |
取扱企業食品添加物『やわらか職人』
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