板倉冷機工業株式会社 ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』
- 最終更新日：2021-06-09 10:21:24.0
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『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、本来の"香り・旨味・栄養"を
そのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。
風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで
氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。
凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。
鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、冷凍に向かない
きのこ加工品や、焼き・炒め、揚げ、煮物などの温かい調理品まで、
幅広い食品の冷凍保存が可能です。
【特長】
■解凍時のドリップが少ない
■旨さの3要素をそのまま閉じ込める
■高温の食材も即冷凍OK
■芯温センサーで商品温度管理が万全
■凍結記録が残せ、徹底した品質管理が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』
【その他の特長】
■現行品よりサイズアップしており、大型冷却器搭載で一気に凍結
■オリジナルサイズに対応可能で、設置スペースにきっちり収納
■凍結後はそのまま冷凍保存でき、商品入れ替えの手間が省ける
■軸温度の記録、取出しが可能で、凍結時のエビデンスの提示ができる
■霜取装置設置で、庫内温度の安定、次の作業への時間が短縮できる
■風量の調整が自由にでき、凍結点を下げることができる
■庫内温度-40℃を実現（設定範囲 -40～-30℃）
■6面一体発砲と扉パッキンにより断熱性が効率よくアップ
■庫内空気循環ファンにより、冷却速度向上と温度ムラを解消
■製品の運転をON/OFFできる運転スイッチを装備
■霜取時刻を任意に設定できるタイムスイッチを装備
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■食品/加工メーカー ■農業 ■水産業 ■飲食店/レストラン ■卸売業 ■小売業 など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログハイスピード凍結庫『フリーズウィン』
取扱企業ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』
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【営業品目】 ■大型〜小型冷凍冷蔵庫全般 ■冷凍・冷蔵ショーケース ■ドックシェルター ■チラー冷却水設備 ■大型〜小型空調全般 ■一般用空調エアコン ■中温用エアコン ■換気ステンレスフードダクト設備 ■産業用換気扇 ■産業用除湿機 ■厨房機器設計・施工 ■業冷庫 ■熱機器 ■洗浄機器 ■ステンレス作業機器制作 ■調理器具 ■急速凍結庫 ■クリーンルーム ■特注ショーケース ■冷凍機設備全般 ■一般用空調エアコン ■産業用空調エアコン ■厨房用エアコン ■一般用換気扇 ■空気清浄器 ■店舗トータルプランニング設計・施工 ■セントラルキッチン設計・施工 ■製氷機 ■炊飯機器 ■消毒機器 ■ベーカリー機器 ■冷凍設備遠隔監視システム ■ハイスピードデフロストシステム（特許 第4837429号） ■ハイスピード凍結庫（特許 第6243157） など
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