日農食品販売株式会社 着色料製剤『G-Kシリーズ』
- 最終更新日：2019-06-12 17:38:09.0
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クチナシ系緑色製剤で菓子類や麺などの着色に好適！黄緑～青緑色を呈します
『G-Kシリーズ』は、クチナシ系緑色製剤で菓子類や麺などの着色に適した
色素群です。
アカネ科クチナシの果実から水またはエタノールで抽出、もしくは加水分解を
経て得られたカロチノイド系のクロシン、クロセチンからなるクチナシ黄色素と
アカネ科クチナシの果実抽出物に含まれるイリドイド配糖体とタンパク分解物の
混合物に酵素を作用させて得られたクチナシ青色素の混合色素製剤で
黄緑～青緑色を呈します。
【特長】
■外観：暗緑色の液体で僅かに特有のにおいを有する
■色調：水に溶解すると鮮明な緑色を呈する
■溶解性：水、含水アルコール、含水プロピレングリコールに可溶、油脂には不溶
■耐熱性/耐光性：比較的安定
■pH
・酸性域で黄色素成分がやや不安定
・GK-SはpH4.5以下で沈澱を生じる
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報着色料製剤『G-Kシリーズ』
【ラインアップ】
■G-K1
■GK-S
■G-K6
■G-K3
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| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■菓子、あめ、冷菓、茶そば、茶そうめん ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ着色料製剤『G-Kシリーズ』
取扱企業着色料製剤『G-Kシリーズ』
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【製造品目】 ■着色料・その他食品添加物 ■天然エキス（抽出精製加工品） ■食品受託加工
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