味をシャープに発現させ、後味を改善させる呈味改善素材
『パラチノース加熱物』は、食品の好ましくない味や香りの改善、
引き立て効果がある呈味改善素材です。
味をシャープに発現させ、後味を改善する効果があります。
また、雑味を低減し、味を整える効果もあります。
【特長】
■原料は糖質パラチノース
■甘味度は砂糖の約15％
■優れた経時安定性
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基本情報呈味改善素材『パラチノース加熱物』
【使用例】
■冷凍剥きエビ：
パラチノース加熱物を添加することで生臭さを押さえ全体の美味しさを
向上させる
■無調製豆乳：
パラチノース加熱物を添加することで青臭さを抑え、美味しさを損ねる
ことなくマイルドな飲み口になる
■コラーゲン水溶液：
パラチノース加熱物を添加することでコラーゲン独特の臭みを抑え、
飲み口を改善
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。 |
カタログ呈味改善素材『パラチノース加熱物』
取扱企業呈味改善素材『パラチノース加熱物』
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■菓子、アイスクリームなどの製造および販売、ゴルフ場経営、ホテル経営
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