東北大学農学研究科との共同開発製品。特殊加工された粉末魚油（DHA）
JENO-3（Japan-East-North-Omega-3)は、東北大学農学研究科との共同開発によって生まれた特殊加工された粉末状のDHA（ドコサヘキサエン酸）です。DHAは人の体内では合成することができない必須栄養素の１つです。マグロやカツオなどの魚の油に含まれている成分ですが、魚油そのものを加工食品に配合すると、酸化劣化や加熱劣化により魚臭が発生し、加工食品そのものの品位を落としてしまいます。また製造ラインの臭いの付着等も問題となり、洗浄や同一ラインの使用が難しくなります。
当社のJENO-3は特殊加工により耐熱性・耐酸化性が得られました。そのため、焼成などの工程を経る加工食品に配合することが可能になり、その後の酸化劣化も抑制できました。ラインへの臭い移りもほぼありません。
基本情報JENO-3
●販売形態：180g/個（コンシューマー用）
10kg×1（業務用）
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 |
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| 用途／実績例 | 加工食品・健康食品 |
ラインナップ
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| 079792 | JENO-3 10kg×1 |
| 081750 | JENO-3 180g×1 |
取扱企業JENO-3
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１.食品加工用資材（食品添加物、衛生関連資材、食品加工用機器類等）の販売 ２.オリジナル商品（日持向上剤、品質改良剤、調味料・調味液、増粘安定剤、洗浄除菌剤等）の研究開発・製造・販売 ３.食品工場のクリーンルームの設置、塗床工事・防カビ工事等の設計施工 ４.食品工場の環境衛生のチェック、コンサルティング、改善の立案、並びに関連衛生資材の販売
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