コーヒーフレッシュ(creamy portion)の動的粘弾性測定による安定性試験画像です。
•丸試料の弾性率G’は、時間と共に上昇していることが判明
• 製品の安定性試験に活用できる可能性を示している。
※ なお、後出の歪み依存性により測定歪み量は1%と小さい。
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基本情報【測定事例】コーヒーフレッシュの動的粘弾性測定による安定性試験
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