加工時に使用する高甘味度甘味料、酸味料等の添加物類への風味改良も期待ができます！
『コクキング ベジタ』は、独自配合をしたアミノ酸製剤です。
野菜の持っている苦味、エグ味の風味改良（マスキング）効果が期待可能。
特殊配合によりアミノ酸の旨味を最大限に引き立てます。
当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有しており、
野菜（漬物含む）製品に合わせて配合した新しい調味料です。
【特長】
■当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有する
■野菜の持っている苦味、エグ味の風味改良（マスキング）効果が期待できる
■加工時に使用する高甘味度甘味料、酸味料等の添加物類への
風味改良も期待ができる
■推奨添加量0.3～0.7％で使用
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報【食品添加物】調味料製剤『コクキング ベジタ』
【配合内容】
■グルタミン酸ナトリウム：70%
■グリシン：15%
■グルコン酸カリウム：3%
■食品素材：12%
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ【食品添加物】調味料製剤『コクキング ベジタ』
取扱企業【食品添加物】調味料製剤『コクキング ベジタ』
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■食品加工に係わる原材料、食品添加物及び機器類の販売 ■商品開発又は、既存商品改良時の試作、商品提案業務 ■食品工場のサニテーション関連資材の販売と、洗浄・除菌業務の請負 ■食品素材、食品添加物の製造販売 ■食品工場の排水設備、工事、メンテナンス関連薬剤の販売 ■分析業務(栄養成分、微生物、アミノ酸、有機酸、糖、その他品質分析全般、残留農薬、環境分析全般)
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